Het verhaal van wijndomein Hoenshof startte in 2002 toen Prof. Dr. Ghislain Houben zijn eerste wijnranken plaatste op het familiedomein. Al snel kreeg ook de zoon Jeroen de wijnmicrobe te pakken. Momenteel bewerken ze samen 6,5 hactare waar maar liefst 30 verschillende druivenrassen verbouwd worden. De wijngaarden blijven uitgebreid worden. Momenteel is er een mooie samenwerking opgestart met een aantal lokale fruittelers die de typische appelbouw vaarwel zegden en in de plaats wijnranken aanplanten. Het domein werkt graag met gemuteerde druivenrassen die optimaal gedijen op de Limburgse bodem. Het motto “We Rebel Like Hell” zal in de nabije toekomst nog tegen vele heilige (wijn)huisjes trappen. Voor deze bijzondere reeks bundelden we de krachten met Jerom Winery en Hoenshof. Samen met Jerom, Jeroen, Geert en Sofie creëerden we eigenzinnige Limburgse wijnen die traditie respecteren, maar vooral hun eigen weg kiezen.
