Cantina Massara - Barolo Massara

3 – 30 jaar

Ideaal bij stevig rundsvlees, wildgerechten zoals everzwijn, hert en haas en bij stevige krachtige kazen.

Het wijndomein ‘Cantina Massara is gelegen in Verduno, één van de elf dorpen in de Langhe waar Barolo mag geproduceerd worden. Het landschap is uniek. Barbaresco is naast Barolo één van de topwijnen uit deze regio die een wereldwijde faam kent en die net als zijn grote broer, de Barolo, gemaakt wordt van de zeer terroirgevoelige druif  ‘Nebbiolo’. Deze druif dankt zijn naam door de late oogst ervan die vaak in de mist gebeurt (nebbia=mist). Er bestaan drie verschillende klonen van de druif die gebruikt worden al naargelang de ligging van de wijngaard : nebbiolo lampia, nebiollo bolla en nebbiolo michet. Er bestaat ook nog een vierde nebbiolo, de nebbiolo rosé die genetisch verschillend is van de 3 andere klonen en daardoor ook als een afzonderlijk druif moet beschouwd worden.