Antica Masseria Del Fano - Negroamaro - Salento IGP

5 - 15  jaar

Lekker bij rundsvlees, al dan niet gerijpt, maar ook bij gegrilde gerechten van varkens-, lams- of rundsvlees.

Het domein Masseria Fano is gelegen op het Salentijnse schiereiland in de Italiaanse regio Puglia, meer bepaald in het gebied Salve. Daar vonden rond 1920 de laatste wijnactiviteiten in Europa plaats toen de wijndruiflijs of phyloxerra bijna de volledige Europese wingerd had vernietigd. Toen Roberto Ziletti het domein in de jaren ’90 aankocht, vond hij buiten de wilde olijfboomgaarden ook verlaten en achtergelaten wijngaarden aan. Bij ons eerste bezoek aan de masseria (voor de olijfolie), oogstten we de wilde druiven en centrifugeerden we ze. De kwaliteit van het sap was uitzonderlijk goed. Toen ontstond het idee om voor het gebouw een wijngaard aan te leggen. De wilde druiven werden geënt bij VCR en nu, 10 jaar later, worden de eerste hoge kwaliteitswijnen van deze uitzonderlijke percelen geoogst. Van de eerste oogst in 2018 werden in 2020 slechts 2.000 genummerde flessen gemaakt.